A mano
Capa sobre capa, uno a uno. No hay máquina que haga esto.
Quiénes somos
El pan que aquí no existía
Miga argentina sin corteza, montada a mano en un obrador de Madrid. La primera cadena de España dedicada solo a esto.
De Buenos Aires a Madrid
No hay fábrica.
Hay un obrador.
Olsen nace de una idea sencilla: traer a Madrid el sándwich de miga tal como se hace en Buenos Aires. Sin atajos y sin corteza.
Se elabora en un obrador de Madrid y de ahí sale en frío hacia las tiendas.
En frío
Del obrador a la tienda sin romper la cadena.
Producto real
Jamón cocido extra, pavo al horno, salmón ahumado y verdura del día.
No es lo mismo
Pan de miga no es pan de molde
Se parecen por fuera. La diferencia se nota al primer bocado, y es la razón entera de que Olsen exista.
| Lo nuestroPan de miga | Lo habitualPan de molde |
|---|---|
| El borde | |
| Miga, sin corteza | Corteza, más dura |
| Las capas | |
| Tres, finas | Dos, gruesas |
| La textura | |
| Esponjosa y uniforme | Densa e irregular |
| El relleno | |
| Se ve en el corte | Lo tapa el pan |
| Al cortarlo | |
| Corte limpio | Se desmiga |